Monferrato D.O.C. Rosso

VITIGNO: 100% Nebbiolo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot basso

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5000 viti per ettaro

RESA PER ETTARO: 7000 Kg per ettaro

VINIFICAZIONE: macerazione con vinaccia per 12/15 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica nel periodo invernale. Travaso in botti di acciaiao, nell’estate successiva affinamento in botti di rovere. Imbottigliamento in autunno.

CAPACITA’ D’INVECCHIAMENTO: 5/8 anni.

Colore rosso intenso fragrante, speziato con sentori che ricordano la viola e i piccoli frutti del sottobosco. La struttura tannica fitta e densa dà origine a sensazioni di pienezza e rotondità al palato.